Jon och Sveins Ramen Buljong

Så enkelt att tillaga och så gott, Ramen här kommer du!

Ålen är fridlyst, sedan 2009 enligt publiken på vårmässan i Sundsvall. Därför har Jon och Svein tagit med ål  från sin restaurang i Olso som fiskats på Nya Zeeland, rökt och saltats i Holland och packad i Danmark för att hamna i vårt Demokök i Sundsvall idag. Visst vi bör både köpa och äta lokalt för det mesta men så underbart att vid några enstaka gånger  få prova något annat å idag är det är ju ändå valborgsmässo afton idag!

Ingredienser (på så härlig norska så jag bara inte kan ändra det)
Vårløk 1 bunt
Hvitløk1 fedd
Ingefær 30 gr
Citronskal, några bitar
Sopp 100 g
Løk 100g
Koriander 1 pt
Fiskesaus, etter ønsket smak
Hønsebuljong terninger som henvist på pakken
Friskt vann 8dl

Garnera/Servera till:
Rökt ål
Böngroddar
Koriander

Gör så här:
1. Alt kuttes i små terninger, freses med litt olje.
2. Ha på vann og buljongterning
3. La småkoke i 30 min, smak til med fiskesaus og pepper.