Majonnäs är den bästa grunden på de flesta kalla såser. När jag är utomlands så vågar jag inte använda råa ägg med hänsyn till salmonella risken. Känner du som jag så får du mitt super tips här, en majjo med kikärtsspad!
3 msk Aquafaba (kikärtsspad)
1,5 tsk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
några drag med svartpepparkvarnen
ev ½ tsk gurkmeja
2,5 dl neutral rapsolja
Gör så här:
1. Mixa allt tills du får en slät och fluffig majjo.
Tänk på att det kan vara svårt att smaksätta i efterhand och att sluta när majjon har rätt konsistens för annars så kan det bli rinnig.
Nu har du grunden på en majjo som håller ett bra tag i kylen.
Du kan smaksätta som du vill, här har du lite tips
Helena Helt Enkelt 