En fantastisk helhetsupplevelse att få dela med familjen…… allt från upplägg, smaker och service. 10 rätter och efter 3,5 tim helt lagom mätt.
En riktig vinfantast serverade oss vinerna. Hans uppfattning var att vi svenskar är riktiga foodies å det har han ju alldeles rätt i😊
Jag är dock fortfarande nyfiken på hur svenskar hittar till Amaryllis för det var bara en ren slump för oss.
Vi hade 3 servitörer med tjusiga svarta handskar som gav fantastisk service
Först vitt vin till rådjurscarpacio och musslan. Vinet var otroligt gott!
Amuse bouche, en rådjurscarpaccio med boveteflarn, picklad lök, persiljedijonnäs och puder av torkad dill. Det var rätten som vi alla tyckte var en av de bästa.
Pilgrimsmussla med limeolja, blomkålspure och chorizo både stekt och som något skumsmul
Sedan ett italienskt rött vin till rådjuret
Serverades med en vetekornsrisotto,rönn o svartvinbär och något persiljeflarn
Sedan intermezzo för att friska upp smaklökarna med fruset äpple, citron o cava super mums!
Sedan en vit italienare Orvieto till hälleflundra, brynt schalottenlökspure, saffransås, mussla, savoykål
Nästa dryck i denna fantastiska middag var en tysk vit Riesling som serverades till ankbröst med super fin gnocchi, äpple, passionsfrukt och selleri. Detta var också en av de bästa rätterna.
Till sista varmrätten så serverades en god röd nya zeeländare till fläskfilé med ett smörigt mos, körvel och tranbär.
Vacker som en tavla!
Inför efterrätten serverades en super frisk citroncrem/fromage med massor av torkad dill.
Intressant smak och lukt upplevelse! Det luktade mycket dill men citronen tog helt överhand på smaken
Till efterrätterna så serverades ett vitt dessertvin
Blodapelsin glass med chokladmousse och skum och en frisk citron creme.
Som grand final var det en minichokladkaka med citronfromage, mörk chokladsås och en typ av polsk munk
Helena Helt Enkelt 