Mmmmmm idag pratade min kollega Anna-Karin Lagerström om nässlor på P4 Jämtland, morgon. Spanade under svartvinbärsbuskarna i helgen, men inte riktigt ännu….men snart så kommer dessa små ljuvliga små!
Här får du fler tips på vad du kan göra förutom den klassiska nässelsoppan
*Nässelpizza med getost, rödbetor och karamelliserade valnötter (klicka på bilden för recept)
*Nässelpaj, här med kallrökt lax och citrontimjancreme (klicka på bilden för recept)
*Pesto, klicka här för ett pestorecept!
*Torka för att strö i såser, stuvningar, bröd, smoothies.
Jag har även testa nässelvaniljglass med kanderade nötter tidigare och i år har jag min nya glassmaskin (lyckliga jag) men det fungerade ju också med vanlig frys och att röra å röra å vips har du din glass. Får nog bli lite experimenterande med det framöver 🙂
Helena Helt Enkelt 