Dagsarkiv: 12 augusti, 2013

Glaze till kött

En rökig variant!

bild-ryggbiff

Och gör mycket så kan du använda den vid flera grillningar. Kom ihåg att smaka av med mera el mindre  starka kryddor så det  passar din smak!

Ingredienser

  • 1 hel vitlök, fint rivna klyftor
  • 500 gr Passerade tomater
  • 1/2 dl socker
  • 2 dl äppelmos
  • knappt 1 dl  rödvinsvinäger
  • knappt 1 dl  japansk soja
  • 3 msk dijonsenap
  • knappt 1 dl  tomatpure
  • 3 tsk Liquid smoke
  • 1 krm chili peppar
  • 1  msk  rökt paprikapulver
  • 1/2-1 msk   chipotle
  • salt och peppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Låt allt koka ihop i en kastrull så det får en krämig konsistens. Låt sedan svala

2.  Ta ut så mycket som du tror dig behöva och lägg på köttet i slutet av grillningen.

Passar super bra till grillning av förkokt högrev, grillad eller förstekt köttbit som snabbt ska värmas och få en rökig smak. Bra om du ska grilla till många gäster och behöver ha förberett köttet.

Lämna en kommentar

Under Kött, Recept, Smått och gott