Fyriskaka

Inspiration från min barndoms kokbok…Sju sorters kakor.

En enkel äppelkaka som jag nu för vidare till mina barn!
Gott, rakt upp och ner, med en kopp kaffe, thé eller stort glas mjölk.
Mer en underbar sockerkaka med äppelbitar än en äppelpaj

Ingredienser:

125 g smält o brynt smör, avsvalnat
1.5 dl socker
2 ägg
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2-3 skalade äpplen (Svenska höstäpplen är godast)
2 msk socker
1 tsk kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Rör fett och socker pösigt  med elvisp
3. Rör ner äggen ett i taget
4. Blanda vetemjöl och bakpulver, rör sedan ner i smeten
5. Tillsätt mjölken
6. Häll smeten i en smort och bröad form
7. Skär äpplena i tunna klyftor och stick ner dem i smeten
8. Strö över socker blandat med kanel
9. Grädda i ca 30 – 40 minuter