Rönnbär som svämmar över

Har även ni mycket rönnbär i år? Har ni några förslag på vad man kan göra?

Själv provade jag att sylta dem. Rönnbär är beska men frost tar bort en del av beskan och de är så otroligt vackra. Måste även testa att grava dem nästa gång.

älginnanlår, syltade rönnbär potatiskaka, jordärtsskockepure sherrysky

Här tillsammans med älginnanlår, sherryssky, potatiskaka och jordärtskockspure.

Syltade rönnbär

Ingredienser:
300 gr rönnbär (frostbitna)
400 gr socker
1 dl vatten
0,5 vaniljstång

Gör så här:

  1. Koka socker och vatten tills det skummar ordentligt och  skumma av.
  2. Pensla ned kanterna med kallt vatten. Lägg i vaniljstången och rönnbären, skaka så att bären täcks. Koka på svag värme i ca 30 minuter tills bären inte längre ligger och flyter utan är jämt fördelade i lagen.
  3. Det är mycket viktigt att skaka grytan med jämna mellanrum. Genom att man skakar grytan och inte rör kokar inte bären sönder och lagen kommer in i bären.
  4. När lagen är klar och simmig dra av grytan och häll på väl rengjorda burkar och förslut.

Ett annorlunda tillbehör som behöver något krämigt som gräddkokta grönsaker, puré av något slag eller helt enkelt en gräddig sås för att balansera smakerna.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Radio, Smått och gott

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s