I denna veckas radiosändning gav jag en hel del inspiration kring baljväxter, så här kommer något gott med kikärtor en salsa, röra, sallad (kärt barn har många namn 🙂 )
Perfekt husvagnsmat, bara att förbereda dagarna före!
Här serverad med
Coleslaw på vitkål, purjolök, riven zucchini, turkisk yoghurt, senap, salt o peppar
Grönsakssalsa på avokado, tomat, rödlök, kikärtor, olivolja, spiskummin, salt
INGREDIENSER:
ca 1,5 kg Fläskkarré, hel i bit
Marinad:
500 gr passerade eller krossade tomater
6 vitlöksklyftor, fint rivna
2 msk spiskummin
3 tsk salt
3 kryddmått peppar
1 tsk muskotnöt, malen
2 tsk koriander malen
1,5 tsk Ancho chilipeppar
1,5 tsk rökt paprikapulver
GÖR SÅ HÄR:
- Ta fram en gryta som du kan köra med lock i ugnen.
- Blanda ihop marinaden och smaksätt ordentligt efter tycke och smak med kryddorna direkt i gryt. Lägg fläskkarrén skutren i ca 7 cm skivor .
- Sätt ugnen på 125 grader och ställ in grytan med lock på tills du kan dra isär köttet med två gafflar, ca 5 timmar När köttet nästan faller isär och ”trådar” sig när du drar isär…
Visa originalinlägg 51 fler ord
Helena Helt Enkelt 