Raw Tuna med Nordiska smaker

 Detta är vår Nordiska hyllning av den färska fisken på Expo Norr 2016.

Låter det lika gott med rå tonfisk? Tyvärr backar några över det som är rått och just tonfisken smakar då som bäst. Vi lyckades få några att prova och många av besökarna älskade det.

Ingredienser:
Färsk tonfisk , tunt skuren
En god rapsolja
En god vinäger
Västerbottenost, riven
Rucola
Solroskärnor, torr rostade
Pumpakärnor, torr rostade
Flingsalt
Peppar

Gör så här:

1. Lägg upp fisken och droppa över olja och vinäger
2. Strö osten och  kärnorna över. Garnera med Rucola, salt och peppar