Etikettarkiv: fröer

Gör ditt eget snacks eller ge din rätt lite extra smakrikt krisp!

Gott både till salladen, fisken eller köttet, ja faktiskt till det mesta. Variera med smaker som du gillar. Här nedan får du lite förslag!

Bilden: Efter Ugnsrostning och före!

……sedan skjuts in i ugnen!
 Som ni ser på bilden ovan har jag hackat mandeln grovt, du kan även skålla mandeln.  Om jag vill få krisp till en maträtt hackar jag större nötter grovt. Detta serverade jag till örtbakad fisk och var därför  rätt sparsmakad med kryddor.

INGREDIENSER, grundrecept
6 dl blandade nötter och fröer, tex pumpafrö, solrosfrö, sötmandel, hasselnötter, valnötter, cashewnötter, pecannötter, och macadaminötter. Grovt hackade eller helt ohackade!
1 äggvita uppvispat (1 äggvita funkar även till mindre mängd nöt/fröblandning)
1 tsk salt
1/3 tsk socker
Smaksättning malda kryddor enligt förslag nedan

Gott till det mesta
2 tsk Paprikakrydda
1 tsk chilipeppar
1 tsk fänkålsfrö
2 tsk koriander, frö
1 tsk spiskummin
2 tsk oregano

Sallad med jordgubbar eller citrus
1 tsk koriander, frö

Snacks till drinken
0,5 tsk chiliflakes
0,5-1 tsk kajennpeppar
1 tsk kanel,
0,5 tsk ingefära torkad
0,5 krm kryddnejlika

Godissnacks eller krisp till efterrätt
1 msk malen ingefära
1 msk finkrossad kardemumma
1 msk malen kanel
0,5 dl extra socker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa upp äggvitan så den är vit och ganska fast
3. Blanda i socker, salt och de malda kryddor i äggvitan. Smaka!
4. Blanda i nötter och frön i äggvitan och lägg över på en bakpappaers klädd plåt.
5. Rosta i ugnen ca 20 minuter eller tills nötterna fått en fin färg. Rör om då och då. Låt svalna,  bryt isär de nötter som fastnat ihop och servera.