Citronsorbet

Läskande efterrätt tom för mig som mer är en förrätts-människa!
Kan även ha som mellanrätt på enliten sked!

INGREDIENSER
2 gelatinblad
2 dl sockerlag se nedan
2,5 dl vatten
Saften från 4 citroner
1 msk äggvita

GÖR SÅ HÄR
1. Blötlägg gelatinet.
2. Värm sockerlag, vatten och citronsaften. Lägg i gelatinet och rör om tills det löst upp sig.
3. Kyl blandingen i kylskåp ( eller snabbt i frysen)
4 a. Ställ in bunken i frysen och rör en gång i kvarten  tills den stelanat, så den inte blir isig

4b. Om du kör med glassmaskin: När smeten är kylskåpskall vispar du  i äggvitan. Kör sedan i glassmaskinen.

Sockerlag:
5 dl vatten
7 dl socker
1 dl vit sirap

Häll socker och vatten i en kastrull. Koka upp till allt socker har löst upp sig. Tillsätt sedan sirap och koka upp igen. Skumma av och häll upp i behållare med lock. Förvara i kylskåp efter att lagen svalnat.