Grillmarinader

Här finns samlat olika marinader till olika råvaror, håll till godo och låt dig inspireras!

Därför ska du göra din egen marinad:
*slipper tillsatser
*enkelt, gott och KUL
*får din smak, och jag lovar att din smak kommer att utvecklas ju mer du tränar:-)
*billigt

Grundreceptet på sådant som bör finnas i alla hem under grillperioden
1/2 dels Olja eller vin
0,75/2 dels soya
0,25/2 dels grillkrydda

Kan smaksättas med:
vitlök, fint riven och/eller
senap och/eller
honung

Funkar till det mesta!

Rödvinsmarinaden
1/4 olja
2/4 rödvin
1/4 köttbuljong
svartpeppar
salt

Passar till Fläsk- och Nötkött!

Ketchupmarinaden
3/4 dels ketchup
1/4 dels olja
lite vinäger
tabasco
salt
Passar till Grönsaker, Fläskkött och kyckling!

Senapsmarianden
2/3 dels olja
1/3 dels soja
vitlöksklyftor
svensk senap
Passar alla typer att fyrfotat kött!

Senapsmarinad smakrikare
2/3 olja
1/3 dijon senap
smaksätt med :
vitvinsvinäger
honung
vitlök
timjan
Passar till , nöt, fläsk, lamm och kyckling!

Sweet chili marinaden
2/4 dels rapsolja
1/4 dels sweet chili
1/4 dels soja
ingefära fint riven

Passar till fläsk och kyckling!

Fisk- skaldjurs och grönsaksmarinader:
Alt 1:
1/2 dels citronsaft
1/2 dels olja
salt

smaksatt med:
dijonsenap, dragon, eller
rosépeppar
timjan

Alt 2
1/3 dels olja
2/3 dels vitt vin
hummerfond
salt o vitpeppar