Färsk potatis med krämig rökt skinka

Perfekt picknick mat! 

INGREDIENS:
Färsk potatis
Salt

200 gr Färskost
4 stora skivor Flatrökt skinka från Hedmans i Strömsund
En näve gräslök
peppar och ev salt

GÖR SÅ HÄR:

1. Skrubba bort det fina skalet på potatisen (eller låt det vara kvar). Koka i saltat vatten. Låt kallna.
2. Mixa färskost och skinka. Klipp gräslöken och bland i cremen.
3. Halvera potaitsen och skär av lite i botten så de står stadigt. Skeda över cremen.