Inspiration från Italien

Vilken härlig helg jag haft i Italiens fotspår. Här kommer lite inspiration till dig så kan du njuta av de Italienska smakerna du också!

Först hade jag, Rickard och Saga after work/school på Jazzköket där 3 Fredricor från Italien tagit över baren. bild-italienska delikatesser

Så himla gott med prosciutto, salami och parmesan och Jazzkökets bröd med grönkål!

Bästa av allt är att alla de italienska delikatesser importeras till Östersund, bara att beställa  från Parma och Salami och hämta för oss som har vägarna förbi Östersund.  Ni andra får det levererat, lätt som en plätt!

Parma Salamihttp://parmasalami.shop.textalk.se
Prosciutto  har jag köpt tidigare till olika event och en kund sa så här när jag serverade den. ”Jag kom precis hem från Toscana och den här prosciutton slår alla smaker jag fått där, var har du köpt den?”

 

Vi tog med oss hem lite goda delikatesser, bl a en kallpressad olivolja, salami, balsamvinäger och parmesan så att resten av familjen också fick njuta.

 

bild-olicolja balsamico och salamiSalamin är något utöver den vanliga. Kan inte låta bli att gå och karva en skiva då och då

Balsamvinägern var helt fantastisk att droppa över  Tagliata (ryggbiff tunt skuren) som jag förberett.

bild tagliata ryggbiffTagliata med rucola, tomat och parmesan

Väl hemma så hade jag även förberett lite mera mat…..

bild-potatissallad

Vi testade också lite olika potatissallader, bl a en med parmesan och sockerärta.

 

 

 

 

 

bild-fröig bulgur

En bulgur med valnötter, pumpafrö, purjolök och tranbär.
Kanske inte så italienskt med potatissallad och fröigbulgur, men väldigt gott, särskilt med en fetaost och vitlökssås.

I helgen har jag även provat att göra en för mig riktigt lyxig rätt men som i Italien är lite av fattigmansrätt, Panzanella. En sallad med tomater, grillad paprika, basilika, kapris, brödkrutonger, salladsblad  och vinägrett (min egen tolkning av vinägrett med bla tomat, paprika, kapris och ansjovis)

bild-panzanella

 

 

 

 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Recept

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s