Vilket ris använder du till sushi?
Jag har använt både billigt grötris och dyrt sushiris. Och jag ser inte någon skillnad på det okokt, det är ju båda rundkornigt, och vet inte hur det är med smaken.
Ja det här med smaken borde väl jag kunna avgöra, men eftersom jag aldrig prövat dessa samtidigt så vet jag egentligen inte och eftersom hela familjen älskar sushi så njuter vi alltid till fullo. Måste nog ta hjälp av en expertpanel! Idag fick därför mina radiokollegor Frida och Fredrik blindtesta.
Resultatet var att det inte spelar någon roll, särskilt när du sätter smak med både vinäger, lite socker och salt. Möjligen är sushiriset lite kladdigare grötlikt men med rätt press funkar det.
Här kan ni höra vad som sas i radiostudion!
Vill du göra egen sushi?
Du behöver absolut ingen sushibazooka (se bild nedan) eller sushi matta bara lite bakplåtspapper!
Och några fler ingredienser än ris förstås:
noriark,
japansk soja,
wasabi den härligt starka japanska pepparoten
Gari, den uppfriskande inlagda ingefäran. Vill du göra egen Gari så har du recept här
å lite gott att fylla /täcka dem med (tex avokado, gurka, lätt kokt morot, rå eller gravad fisk, räkor, kräftor, rostat sesamfrö).
Testa även att göra inside-out!
Dvs då du täckt noribladet med ris så vänder du allt så nori hamnar uppåt. Du lägger sedan fyllningen i en sträng på noribladet och rullar in så hårt du kan. Nu får du en lite kladdig utsida med ris som du därefter rullar i rostad sesamfrö. Ett roligt alternativ, helt enkelt!
Du kan se insideout här nedan närmast fotografen till höger
Du behöver ingen sushibazooka för att göra egen sushi men det kan vara en kul kökspryl.
Kanske blir årets julklapp till föräldrar som gillar hjälp i köket och som har barns som älskar sushi eller när du ska göra många ?!
Helena Helt Enkelt 