Eva, hemkunskapslärare på Storsjöskolan, gör ett fantastiskt jobb att lära barnen från tidiga tonåren hur enkelt det är att laga mat från grunden. Jag har själv en massa recept kvar från min tid på högstadiet på Herrskogsskolan i Höga kusten.
Här kommer ett underbart recept på mat som de flesta gillar, som är billig och med en typisk svensk råvara, gula ärtor
Ingredienser:
250 gr torkade gula ärtor
1 gul lök, fint hackad
1 vitöksklyfta, fint hackad
2 msk finhackad persilja
2 tsk bakpulver
1/2 citron, bara skalet (zest)
1 tsk spiskummin
salt o peppar
rapsolja
Gör så här:
- Blötlägg ärtorna minst i 12 timmar. och koka dem enligt förpackningen
- Mixa böner, lökarna, persilja, zest, bakpulver, spiskummin, salt o peppar.
- Rulla bollar och stek dem eller fritera genast.
Servera med bröd (tex Pita eller Liba), en yoghurtbaserad sås och grönsallad, tomat och lök (röd eller purjo).
Barnen på Storsjöskolan fick lära sig att göra en tomatsalsa till. Här kan du hitta receptet på Storsjöskolans tomatsalsa
Helena Helt Enkelt 