Jordgubbar med grönpeppar- och konjaksås

En makalös god smakkombination och enkel efterrätt!

Såsen kan göra i god tid före men låt den stå framme några timmar innan servering eller värm försiktigt så den är lite mer såsig.

DSCN7817

Ingredienser
1,5 dl brunt farinsocker
1 dl konjak + 1 tsk strax innan serveringen
1,5 msk grönpeppar i lag, hela!

150 g smör, i tärningar

1 ask jordgubbar
Sötmandel, skållad, rostad och hackad (funkar även med flagad)
citronmeliss
vaniljglass

Gör så här:

  1. Koka upp konjak, grönpeppar och brunt farinsocker i en kastrull. Låt koka tills hälften återstår.
  2. Dra från värmen och vispa ned smörtärningarna. Häll på 1 tsk extra konjak om du vill förstärka konjakssmaken.
  3. Klyfta jordgubbarna och lägg runt en vaniljglasskula och ringla såsen över och runt kulan. Garnera med mandel och citronmeliss

Inspirationen kommer från silvermedaljören i Kockarnas Kamp 2016 Pelle Johansson. Han skivar jordgubbarna och lägger på tallrik. Häller över den varma såsen över jordgubbarna och servera  med en vaniljglass ovanpå. Här kan du se bild på hans kreation:
Pelles kreation

 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Efter maten, Recept

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s