Gästspel både i köket och i serveringen, L Y C K A!
Åhh vad mycket gott som serverades….. älgcarpaccio, pärstomp med ädelost, renkalvinnanlår, laxen, chokladkolakakan ja åsså kantarellsoppa (som jag fick äran att göra). Kolla själva på Sir Winston Upstairs menyn och inspireras:
Klicka för att komma åt download.asp
Tyvärr blev bilderna lite suddiga men jag la mest fokus på alla intryck, alla trevliga gäster och personal. Fortsättning följer….
…med något enkelt att bjuda på, tex fruktspett.
Kul uppdrag, men nu måste jag hotta upp dessa fruktspett, tänkte jag….. å här är resultatet:
Ananas med ingefära och chili
Äpple med citron och kardemumma
Apelsin med mandelsmak
Tack alla kunder och Lindex med Madde i spetsen!
Under Uppdrag
Ja att göra buffén själv i år kan jag bara drömma om….. för jag kommer att bli bjuden på påskaftonsmiddag, vilket är helt underbart också!
Men eftersom jag fick chansen att prata lite påskmat idag på radio Jämtland så fick jag ju i alla fall laga en del och i fantasin göra en buffé. För mig är Påskafton, buffé med många goa människor och där allas önskemål ska bli tillgodosedda i alla fall med vad vi ska stoppa i våra magar.
Här en bild på det jag lagade i radiostudion i morse:
Laxrulle: http://wp.me/s2YapK-laxrulle
Senapssill med ägg: http://wp.me/p2YapK-oD
Sparris-och bönsallad med senapsdressing: http://wp.me/p2YapK-p0
Så fantiserade jag om min påskbuffé i övrigt:
Ansjovisrullar
Halstrad lax med ingefära, purjolök senap, soya o sesamfrö
Påskskinka med örtgriljering
Potatisstubbar med rom
Hemgjort hårdbröd
Brynt vispat smör
Nötpavlova med yoghurtgrädde och jordgubbar
Till detta så vet jag att min man kommer att lägga till kokt potatis, mina söner både prinskorv och köttbullar. Min dotters önskan är redan tillgodosedd, skinka med senap.
Glad Påsk alla matglad människor!
Under Matinspiration, Recept, Uppdrag
Helena Helt Enkelt 