Så underbar helg, nästa bättre än sommaren för man ser riktigt hur allt spricker fram, rabarbern, björken, svartvinbär.
Å när man rensar som bäst så ser man ett underbart ogräs, nässlor -Gör ditt ogräs till din vän och ät upp dem!
Mitt bästa tips för att ta vara på denna C vitamin- och mineralrika grönsak är att plocka/klippa med sax de späda bladen/toppen och torka.
Gör så här för att torka nässlor:
Lägg nässlorna på smörpapper och torka i ugn på 40-50 grader. Öppna ugnsluckan då och då för att släppa ut fukten, rör om och låt torka i några timmar. Kan även torkas framme på plåtar gärna högt upp. Mixas sedan till pulver. Nu har du ett perfekt nyttopulver som kan strös i musli, smoothie och nötbars. Du kan även blanda i pannkakas smeten, pajdegen, pastasåsen, gratängen, brödet, ja nässlor passar in överallt och finns runt knuten redo att plocka.
Du kan förvälla dem och kyla dem snabbt. Frys in i små iskuber och använd som spenat eller grönkål. Här nedan har jag samlat lite inspiration.
Först en klassiker, nässelsoppa. Det är kärlek, vårkärlek!
Nässelpizza med getost, rödbetor och karamelliserade valnötter
Nässelpaj, här med kallrökt lax och citrontimjancreme
*Pesto, klicka här för ett pestorecept!
Jag har även testa nässelcitronglass med kanderade nötter, gott och annorlunda!
Sist men inte minst gör ditt egna gödsel, funkar till allt du odlar och är miljövänligt:
Blanda hälften nässlor och hälften vatten.
Låt stå tills det börjar lukta. Sila av.
När du ska använda så blandar du ut 1/10 nässelgödsel med 9/10 vatten alldeles naturligt som gör gott för växtligheten.
Kom i år på att jag ska göda jorden med detta någon vecka innan jag sår, tror det blir ett intressant projekt som förhoppningsvis ger mycket att skörda!
Här inspirerar jag på P4 Jämtland, lyssna här
Helena Helt Enkelt 