Etikettarkiv: krämig vitlökssås

Patatas Bravas

 Patatas bravas är en populär tapasrätt från Madridregionen som serveras på i stort sett alla tapasrestauranger runt hela Spanien. Det är stekt, nästan friterad potatis som serveras med någon typ av het sås.

 

dav

I Spanien har jag alltid fått potatisen skalad men jag tycker bättre om när skalet är kvar. Det blir nyttigare och godare tycker jag, men kanske inte lika vackert, vad tycker du?

Ingredienser
500 g potatis skalad eller oskalad
1/2-1 dl neutral olja
1 krm svartpeppar
1/2 tsk salt

Gör så här:
Potatis
1. Skär potatisen i ca 1,5 cm stora ojämna bitar.
2. Stek potatisen långsamt i rikligt med olja, ca 20 minuter tills den är mjuk inuti och hård yta, känn efter med en vass kniv eller provsmaka.
3. Salta, peppra och servera med rätt starka såser antingen tomat eller majonnäsbaserade eller varför välja, båda?!

Här hittar du tips på två olika såser,  en krämig vitlökssås  och en tomatsalsa. Både såserna och potatisen funkar bra som ett vanligt tillbehör till grillat.

Vill du ha fler tips på tapas, kolla här (klicka på bilden):


Annonser

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott, Vegetariskt