Etikettarkiv: SM Mathantverk

SM Mathantverk -Min hjälte

Dagens jakt på  blåmögelost…

Ja, efter att ha deltagit vid SM i mathantverk så är det bara guldosten man både vill smaka och köpa.

Ja vinsten gick till Hillsands Getgård, som både har ko och getmjölksostar. Gården finns nordväster om Strömsund, så har du vägarna förbi så passa på!

bild-matsm 5

Smög mig in på branchmötet för ostar för att leta efter den glad guldmedaljören, Jan Hammar.  Åhh han löste så jag både fick smaka och ta med en bit Hillsands Blå för helgens evenemang, vilken GULDKILLE!!!

bild- matsm 5

Så här löd juryns motivering: Mycket fin yta och jämn snittyta. Bra mögelspridning. Smörig, angenäm doft, smidig och med en härlig smörig smak.

Osten är underbart krämig och helt enkelt perfekt!

Grattis Jan Hammar och Hillsands getgård!!!!

Lämna en kommentar

Under Matinspiration

SM i Mathantverk, några seminarier

Ja, några seminarier hann jag även med!

bild-matsm 19

Jens Linder
Han är lika mysiga och inspirerande att lyssna till som man  tror när du läser hans reportage i  DN. Han pratade om husmanskost, svamp och syrade grönsaker.  Ett av hans budskap: Plocka mera svamp,  ta hjälp av Pelle Holmbergs svampbok om du är osäker på sorter! Kan bara hålla med och blandsvamp är det allra godaste och måste nog ut mera i skogen med mitt uppslagsverk, min mamma.

Numera också Eldrimners ambassadör

bild-matsm 20

Sebastien Boudet, den franske bagaren
Inspirerade mycket kring råvarornas betydelse och inspirerade mig att nu må jag komma igång med surdegsbakandet. Hur svårt kan det vara?!

Numera också Eldrimners ambassadör!

bild-Jocke Ekroth

Jocke Ekroth, Loxysoft (snott kort….missade att fota, för det var så intressant)
Lärde ut mycket om marknadsföring i digitalmedier, har väl aldrig antecknat så mycket som då. Men han sa också något otroligt bra angående att bjussa på sina kunskaper. Värdet att gratis ge av sig själv och sitt kunnande, när du behöver en tjänst så kommer automatiskt just ditt namn upp, eller som han uttryckte det, topp of mind!

Tackarrrr alla, som Magnus Bexhed (min vän från Sveriges Mästerkock 2013) skulle sagt!

Lämna en kommentar

Under Matinspiration