Laxrulle

Gott till Påskbuffén!

Ingredienser
8 skivor kallrökt lax
200 g färskost
1 burk (75-80 g) Röd rom
3 msk finhackad dill
0,5-1 tsk pressad citron
zest från ental-en  citron
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Blanda färskost, kaviar och dill försiktigtoch smaka av med lime, salt och peppar. Fördela laxskivorna på två bitar plastfolie så att de bildar två plattor. Fördela ostfyllningen på plattorna och rulla ihop till rullar. Svep folien om rullarna och låt ligga kallt ett tag.

Skär laxrullarna i 1 cm tjocka skivor, lägg dem på ett spenatblad.  Garnera gärna med en liten kvist färsk dill vid servering.