”Eget” smör

Detta smör kan varieras i oändlighet bl a som vispat Brynt smör eller Ört/vitlökssmör.

Skaffa som vana att alltid ställa fram detta vispade smör i god tid, så det blir lagom smidigt!

GRUNDRECEPT

INGREDIENSER
500 gr smör
2dl olja som du gillar
4 dl vatten
en nypa salt

Gör så här:

  1. Ställ fram smöret så det mjuknar i rumstemperatur
  2. Använd elvispen och börja vispa smöret så det är mjuk
  3. Häll försiktigt i olja och vispa ihop smöret och oljan  ordentligt.
  4. Häll försiktigt i  vattnet och vispa ordentligt så vattnet riktigt går i i smöret.
  5. Smaksätt med salt som du önskar

Oljan gör smöret smidigare.

VISPAT BRYNT SMÖR, Ingredienser som ovan

  1. Bryn ca 1/3 av smöret, tills det ”tystnat”, blivit gyllenbrunt  och blivit en liten doft smörkola. Häll över i en ny kastrull/bunke och låt svalna och stelna.
  2. Följ punkt 1-5 ovan

Detta smör passar perfekt i väntan på middagen och höjer smakupplevelsen till vilket bröd som helst.

ÖRT/VITLÖKSSMÖR
Ingredienser som ovan, plus
Vitlök, riven
Örtkryddor (helst färska), fint hackade,  tex persilja, timjan, oregano, salvia, citronmeliss, basilika

Gör en del av satsen ovan, så mycket som du behöver och du smaka av så det passar din smak 😉

Följ punkterna 1-5 i grundreceptet ovan och smaka av med vitlök och örter.

Detta smör passar när som helst,  men ett hett tips är att breda smöret på utflyktsmackorna. Smöret och pålägget har då  god till på sig att ”gotta till sig”och ger en smak utöver det vanliga!

Annonser

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s