Som klyktattare så är det extra kul att träffa ångermanlänningar. Här i Jämtland finns en förening som heter Ångermanlandsgille och de vill nu göra en Ångermanlandskväll med mig där jag berättar om mitt äventyr i Sveriges Mästerkock.
Självklart så skulle det lagas något på tema Ångermanland också.
-Det blev så klart stekt strömming
Senapsmarinerad (ägg, mjölk, slott senap och dijonsenap, salt) över natten och fylld med persilja och dill. Till det picklad rödlök (lika delar av äppelscidervinäger, honung och olja, smaksatt emd salt och svartpeppar). Smöret är ett vispat smör med lite extra salt.
För att hinna steka 150 strömmingar på kort tid så hade jag stor hjälp av Berit som stekte så tårarna sprutade (kanske inte den bästa fläkt vi varken sett eller känt i våra dagar) och Sven-Erik som hjälpte till med allt som Berit o jag önskade (ibland bara genom en tyst önskan).
WOW, vilket team! Det är fantastiskt roligt att laga mat tillsammans!
Åh så här fint blev det!
Här hittar du receptet på strömmingen:
https://helenaheltenkelt.com/2013/06/26/senapsmarinerad stekt-stromming/
Helena Helt Enkelt 
Fantastiskt! Gott!