Efterrätter är inte min starkaste sida, helt enkelt för att jag ofta inte orkar då jag tycker förrätter är så mycket godare och gärna äter stora portioner varmrätt.
Men jag har varit så nyfiken på hur hela kompositionen av efterrätten med vitchoklad- och fänkålskräm som jag provsmakat då Markus Samuelssons var i Östersund senast. Krämen serverades med havtornsglass, yoghurtskum, havresmul och mandelflarn, åhhh jag gillade den!
Tyvärr gillade inte övriga vid bordet den. Blir nog därför inte så mycket experimenterande med det hemma, eller kanske jag kan övertyga mina provsmakare med kombon med choklad, hallon och tant Ingas nöt- och mandelrulle…….hmm, vi får se….
Barnen var inte sena att hänga på när det vankas efterrätt.
En mesepannacotta med hjortron och Mangomarinerad frukt med kokossorbé beställdes också in och alla (utom min man) kastade oss över allt.
Jag tycker nog min var godast.
Mesepannacottan som jag gör med lingon och rosmarinkaramell är godare.
Mangomarinering är nog något jag ska prova mig på för det var också gott. En glassmaskin vore ju inte så dumt att investera i kanske…..
Helena Helt Enkelt 