Dagsarkiv: 26 augusti, 2014

Grillkrydda inspirerad från Mexico och Turkiet -11 kryddors blandning

En underbar grillkrydda att rubba kött eller att smaksätta en gryta med. Den smakrika 11 kryddors blandningen

En helt perfekt gå-bort-present också!

11 kryddorsblandning

Mixas eller mortlas ihop: (blir drygt 6 dl)
12 msk paprikapulver
6 msk vitlökspulver
3 msk chilipulver
1 msk sumak
3 msk svartpeppar
1 msk vitpeppar
5 msk salt
2 msk fänkålsfrö
3 msk torkad oregano
4 msk hela korianderfrön
2 msk hel spiskummin

Idag fick Jessica och Lars på radio Jämtland gissa sig vilka kryddor som ingick. Ja, de var ganska duktig när de fick lite tid på sig.  Kryddblandingen passar perfekt till långkok av fläsk, sk Carnita:

https://helenaheltenkelt.com/2014/08/25/carnita-mexikanskt-istallet-for-pulledpork-tacofyllning-eller-hamburgare

 

Annonser

Lämna en kommentar

Under Radio, Recept, Smått och gott, Uppdrag

Skogskryddan

En härlig kryddblandning som passar extra bra till en stek eller gryta så här på höstkanten.

Skogskrydda

Mixa ihop eller mortla:
½ dl torkad svamp (trattkantarell)
1 msk torkad timjad
1 msk vitpepparkorn
10 rosépepparkorn
5 torkade enbär
5 kryddpepparkorn
3 lagerblad
1 tsk torkad rosmarin

 

 

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott