Etikettarkiv: grill

Rabarberchutney

Super gott tillbehör vid grillningen, en sötsyrlig hetta och busenkelt att göra!

Ingredienser
250 gr, i 0,5 cm breda skivor
1 gul lök, hackad
1 tsk chili
1,5 dl råsocker
2 msk balsamvinäger
1,5 tsk salt
1 kanelstång
1 tsk kanel (pulver)

Gör så här:
1. Lägg allt i en kastrull  och låt koka på svag värme utan lock i ca 45 minuter.
2. Häll upp i en ren burk och sätt på lock. Låt stå i kylen till serveringen.IMG_20170525_170807.jpg

Lämna en kommentar

25 maj, 2017 · 19:43

Grillkrydda inspirerad från Mexico och Turkiet -11 kryddors blandning

En underbar grillkrydda att rubba kött eller att smaksätta en gryta med. Den smakrika 11 kryddors blandningen

En helt perfekt gå-bort-present också!

11 kryddorsblandning

Mixas eller mortlas ihop: (blir drygt 6 dl)
12 msk paprikapulver
6 msk vitlökspulver
3 msk chilipulver
1 msk sumak
3 msk svartpeppar
1 msk vitpeppar
5 msk salt
2 msk fänkålsfrö
3 msk torkad oregano
4 msk hela korianderfrön
2 msk hel spiskummin

Idag fick Jessica och Lars på radio Jämtland gissa sig vilka kryddor som ingick. Ja, de var ganska duktig när de fick lite tid på sig.  Kryddblandingen passar perfekt till långkok av fläsk, sk Carnita:

https://helenaheltenkelt.com/2014/08/25/carnita-mexikanskt-istallet-for-pulledpork-tacofyllning-eller-hamburgare

 

Lämna en kommentar

Under Radio, Recept, Smått och gott, Uppdrag