Asiatisk laxtartar

En mycket smakrik tartar som du kan göra på gravad lax eller helt rå lax.  Du kan servera den som en liten förrätt, en hel varmrätt  eller som en mellanrätt, allt beroende av vilken storlek du väljer
– Passar vid alla möjliga tillfällen!

Här serverad med ugnsbakad hela vitlökar, sötpotatis, vanlig potatis,  palsternacka och förvällda brysselkålblad.

Skärmavbild 2014-12-29 kl. 11.08.04

Ingredienser:
250 gr lax gravad eller rå (tidigare infryst om du är osäker på ursprung)
3 salladslökar, fint skivad
1 kruka färsk koriander, hackad även stjälkarna (spar några blad för garnering)
Garnera med rostad sesamfrö

Dressing:
1-2 tsk fint riven färsk ingefära
1/2-1 lime, saft och zest
3/4-1 tsk seamolja
1/2-1 msk soja
1/2 msk neutral olja
1 gnutta chili, fint hackad
salt

Gör så här:
Blanda ihop dressingen, ta den mindre mängden till att börja med, smaka av och tillsätt ev lite mera av de goda smaksättarna. Blanda i lax, salladslök och koriander i dressingen och låt allt dra minst en halvtimme. Smaka av och tillsätt ev något  mera av dressing-ingredienserna.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Recept

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s