Etikettarkiv: oxfilé

Födelsedagsfirande i familjen

5 oktober för 12 år sedan kom denna underbara kille till oss.

Räkor, rött kött, rödvinssås och kladdkaka är kanske inte en helt vanlig önskan av meny från en 12 åring?!

Önskan engagerade hela familjen, härligt!

Här är min tolkning av Rickards önskan:

bild- pilgrimsmussla
Halstrad Pilgrimsmussla med blomkålspuré, bacon och julienne.
Mitt tips för att få den rimmade pilgrimsmusslan så perfekt som möjligt är att steka i olja och mycket smör och ös musslan med det brynta smöret.

bild-räktoast
Räktoast med avokado.

bild-oxfile o potatisbakelse
Oxfilé med rödvinssås, Potatisbakelse och timjansrostade grönsaker.
Tänk på att när du gör rödvinssås så använd ett vin som  har mycket frukt i druvan. Mycket frukt i druvan finns i de varmare länderna tex Argentina, Chilie, Sydafrika. Det behöver inte alls vara ett dyrt vin.

bild_kladdkaka

Kladdkaka a la Kasper med halloncoulis och vispad grädde

Lämna en kommentar

Under Matinspiration, Recept