Etikettarkiv: pepparkaka

Pepparkaksrulle med lingon

En perfekt godsak att servera under adventsmingel, särskilt om man gått över till kaffe/thé.

pepparkaksrulle2

INGREDIENSER
3 ägg
1,5 dl strösocker
0,5 dl potatismjöl
1 dl mjöl
2 tsk kanel, malen
1 tsk ingefära, malen
0,5 tsk kryddnejlika malen
1½ tsk bakpulver
1 msk kallt vatten

 

FYLLNING:
2 dl grädde
1-2 dl lingonsylt
1-2 tsk vaniljsocker
ev 1 msk rom

GÖR SÅ HÄR:

  1. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Blanda potatis- och vetemjöl med bakpulver oc pepparkakskryddonra. Vänd försiktigt i mjölblandningen tillsammans med 1 msk vatten i äggsmeten.
  3. Häll smeten i en långpanna  (30×40 cm) klädd med bakplåtspapper.
  4. Grädda genast mitt i ugnen i 225° 5–7 min, känn med sticka att kakan är torr.
  5. Sockra lite på kakan och stjälp upp den på ett bakpapper. Dra bort bakplåtspappret. pensla över lite vatten om det går trögt. Låt svalna med långpannan som lock.
  6. Vispa grädden och vänd ned lingonsylt och smaka av med vaniljsocker och ev rom.
  7. Bred grädden över den kalla rulltårtan och rulla ihop.
  8. Garnera ev med lite vispad grädde och lingon.
Annonser

Lämna en kommentar

Under Bakverk, Recept