Gräddstuvad savoykål med smak av fänkål

En del i min auditionrätt som tog mig vidare i Sveriges Mästerkock från Frösön

Här med strömming, lingonchutney  och majrovemos

vlcsnap-2013-01-13-21h15m45s249

 

INGREDIENSER
1 litet savoykålshuvud eller ett halvt stort, fint strimlad
Saltat vatten
4 dl Grädde
ev lite maizena
1-2 tsk Fänkålsfrö
Salt o vitpeppar

GÖR SÅ HÄR:
1. Koka upp vattnet med lite salt.
2. Lägg i savoykålan tills den är lagom mjuk och har kvar de vackra skiftande färgerna, ca 2-3 min. Kyl av kålen så att färgerna behålls
3. Koka grädden så den rediceras till härligt konsistens, smaka av med mortlade fänkålsfrö, salt och peppar.
4. Lägg i savoykålen i gräddstuvningen, värm  och servera. Om stuvningen blir för lös så använda maizena lite i taget för att få önskad konsistens

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Recept, Vegetariskt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s