En del i min auditionrätt som tog mig vidare i Sveriges Mästerkock från Frösön
Här med strömming, savoykål och majrovemos
INGREDIENSER
1/2 rödlök, fint hackad
1 litet äpple, fint hackad
2 dl lingon
4 msk socker, karamelliserat
vatten
6 msk äppelcidervinäger
knappt 1 tsk kryddpeppar
en gnutta salt
GÖR SÅ HÄR:
1. När sockret blivit karamelliserat så lägg i samtliga ingredienser och låt sjuda ihop länge tills det tjocknat till vad du tycker är lagom. Smaka av och tillsätt ev mera vinäger, socker, kryddpeppar, salt
Här hittar du min strömming:
https://helenaheltenkelt.com/2013/06/26/senapsmarinera…tekt-stromming/
Helena Helt Enkelt 