Matglädje på hög nivå!E
Ett önskemål hade födelsedagsbarnet -chokladfondue och detta är min tolkning som fungerar för 28 personer.
Spännande uppdrag! Hur ska vi lyckas med att grilla ryggbiff till 28 personer till perfektion och bordservera så att alla får varm mat ute i trädgårdens partytält?
Jo, tack vare min käre man gick det alldeles utmärkt och en hel del ryggbiff fick familjen som försökskaniner veckan innan! Det är hårt att ha en mamma som måste testa och inte kan allt när hon föreslår menyer, but sombody has to do it 🙂
På menyn stod följande:
Varmrökt lax från Börtnan med en hjortronsås, picklad rödlök och frökex
Grillad ryggbiff från Nygårdens Limousin (från anner sian) med rökig glaze
Krämig potatis med timjan
Ugnsbakade grönsaker med en vitlökscitronett och parmesan
Chokladtriologi, bestående av vitchokladpannacotta med halloncoulis, mörkchokladtart med kardemumma fraîche och choklad doppade jordgubbar
Det är en hel del prepp innan ett sådant partaj………
Två stora ugnsformar med ugnsbakde grönsaker
Chokladtarten i frysen i en form med löstagabara kanter…
Här är hälften av alla pannacottor i Ikeas små glaslyktor….
Många goa gubbar blev det och några hamnade i munnen också!
Och allt måste snabb!
Så här kyler du snabbt i hemma köket:
1. Frys in påsar och mjölkförpackningar i förväg
2. Fyll diskhon med kallt vatten och lägg i isen.
3. Lägg en stor plåt över och bred ut det som ska kylas så mycket som det går.
4. Kylningen går jätte fort!
Vilken fantastisk kväll det blev, sorlet och mätta och belåta 50-års firare hördes ända till köket . Min man och jag fick umgås utan barn visserligen i några hektiska timmar.
Nöjda gäster ger nöjda kockar!
Helena Helt Enkelt 
Vilket kalas! Roligt att se bilder! 🙂