Dagsarkiv: 2 december, 2013

Pesto

Pesto i alla varianter är underbar på crostini eller bara som en creme till  pasta eller potatis. Varför inte en saffransvariant att ge bort så här i juletid, prova dig fram!

Mixa:
ca50 gr mandel, solrosfrön, pinjenötter eller torrt rivet bröd
ca 75 gr grovriven ost, parmesan, Västerbotten eller lagrad prästost
0,5 dl olja som du gillar
1-2 vitlöksklyftor, fint riven
salt

Smaksätt med basilika, persilja, soltorkad tomat (12 st), saffran (0,5 gr),  grönkål, spenat eller nässlor.

Häll upp på burk och se till att täcka peston med ett lager av olja så håller peston längre.

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott, Tips och annat

Kakingredienser på burk

Visst är det kul att ge bort något man gjort själv? När tiden är knapp så känns det underbart att ge av sin tid och göra något för någon annan.

Jag är inget kakmonster men i december, särskilt den 24 och 25 december, vill jag gärna ha massor av kakor.

Här kommer ett lätt sätt att ge bort kakor som underlättar julbaket för din vän, Kakingredienser på burk!

bild_kakor

Här har vi Cocolate chip cookies!

Gör så här: 

  1.  Skikta, i vilken ordning du vill, i den burk (ca 4 dl burk, annars får du ändra mängden ingredienser) du ska ge bort, tex så här:
    1 dl råsocker
    1 dl vetemjöl
    1/2 dl havregryn
    100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
    1/2 dl vetemjöl
    1/2 tsk bakpulver
    1/4 tsk salt
    Skal av 1 lime
  2. Täck över med lock el folie+ tygbit och kanske lite spetts el annat snöre

Skriv en lapp med följande:
Blanda i 1 ägg och 125 g mjukt smör. Klicka ut på plåt och grädda i 175 grader i ca 10 minuter

Å här har du ytterligare ett förslag:
Kakor med tranbär och vit choklad 

1 dl vetemjöl
1 tsk kanel
½ tsk salt
1 ½ kryddmått bikarbonat
1 ½ kryddmått vaniljsocker
50 gram torkade tranbär
2 dl havregryn
1 dl ljust muscovadosocker
4 msk strösocker
50 gram hackad vit choklad

Skriv på lappen : Blanda i 70 gram rumsvarmt smör och ett ägg. Rulla 12-15 bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 7-10 minuter, 200 grader.

GLÄD DINA VÄNNER!

3 kommentarer

Under Smått och gott, Tips och annat

Fattiga riddare

Om du har lite ”gammalt” torrt bröd hemma gör fattiga riddare!

bild-fattig riddare 2

 

Ingredienser:
Bröd

2 ägg
4 dl mjölk
1 ¾ dl vetemjöl
1 nypa salt

garnering:
kanel
strösocker el florsocker

Yoghurt och/eller jordgubbssylt

bild_fattiga riddare

Lämna en kommentar

Under Recept

Varm kryddjos

Alternativ glögg, du väljer själv hur söt. Syran av citrus gör den god!

bild-kryddjos

INGREDIENSER:
1 liter äppeljuice
2 msk råsocker
1 krm salt
2 kryddpepparkorn
2 kanelstänger
2 cm färsk ingefära, fint hackad
0,5 tsk kardemummakärnor
0,5 citron saft

1 apelsin skivad att garnera med och ger slutlig smaksättning!

 

1 kommentar

Under Recept