Pesto

Pesto i alla varianter är underbar på crostini eller bara som en creme till  pasta eller potatis. Varför inte en saffransvariant att ge bort så här i juletid, prova dig fram!

Mixa:
ca50 gr mandel, solrosfrön, pinjenötter eller torrt rivet bröd
ca 75 gr grovriven ost, parmesan, Västerbotten eller lagrad prästost
0,5 dl olja som du gillar
1-2 vitlöksklyftor, fint riven
salt

Smaksätt med basilika, persilja, soltorkad tomat (12 st), saffran (0,5 gr),  grönkål, spenat eller nässlor.

Häll upp på burk och se till att täcka peston med ett lager av olja så håller peston längre.