Sugen på semla? Här har du allt du behöver för att längta till denna härliga tradition och göra den extra god för alla även om du eg inte gillar semlor!
Idag pratade vi så klart semlor på tisdagens morgonradio hos P4 Jämtland, det är ju slutet av den 3 dagar långa fastlagen idag, vår fettisdag!
Passa på i år att testa att göra egen mandelmassa, går på nolltid om du har en mixer, du väljer själv hur söt du vill ha den och så får du inga extra tillsatser. Fiffigt va?
EGENGJORD MANDELMASSA
Om du vill ha en rustik mandelmassa så skippar du att ta bort skalet.
Gör så Här: Mixa 100 gr mandel, 1 dl florsocker och 1-2 bittermandlar el ca 2 droppar bittermandessens. Häll i lite vatten till önskad konsistens.
Dagens utmaning- Gluten -Laktos-Tycker inte om…..blev så här:
För att ge mig själv lite utmaningar inför dagens inspiration så utgick jag från följande: Mamma är gluten intolerant, Johanna på lokalradion är laktosintolerant och gillar inte semlor, så har vi Lars på lokalradion som ska ha semlan enligt tradition. Ja, tur att Lars och jag nästan har samma syn på vad som är tradition….dvs inte för många andra smaksättningar än just mandel och med ren grädde på. Ja åtminstone första semlan vill jag ha så! Efter den första semlan är det fritt fram att exprimentera 🙂
Här uppdelad på 4 med hälften glutenfritt och allt laktosfritt.
För de laktosintoleranta så finns det laktosfritt smör och grädde att använda dig av.
För de som inte tycker om kan du skära ner lite apelsin med mandelessens eller cointreu, grädde och mandelmassa,
För de glutenintoleranta så finns mitt recept på egna semlor här:
https://helenaheltenkelt.com/2014/03/04/semlebulle-glutenfri/
Här är mitt recept på semlor:
https://helenaheltenkelt.com/2014/03/05/semlor/
Lite halvkraschad semla efter provsmakning, men en glad mästerkock på radio 🙂
Helena Helt Enkelt 