Saffransskorpor

Inga saffransskorpor ingen jul!
Dessa är så goda att de försvinner i ett nafs om man inte tejpar ihop burken och gömmer den 🙂

Funderar varje jul ”varför gör jag inte skorpor oftare?” Man skulle kunna göra pepparkaksskorpa, kardumummaskorpa, mandelskorpa, chokladskorpa, apelsinskorpa…….. men här kommer receptet på saffransskorpor i alla fall:

INGREDIENSER
100 gr smör
0,5-1 gr saffran (ju mer saffran ju mera intensiv smak)
1,5 dl socker
1 krm salt
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 gr mandel, grovt hackad
5 dl mjöl

GÖR SÅ HÄR:

  1. Mortla saffran med lite socker under tiden smöret smälts. Rör i allt socker och saffran i det smälta smöret och låt svalna något
  2. Vispa upp äggen. Rör ner det smälta smöret i äggen  och vispa ordentligt.
  3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och mandel, och till sist mjölet. Arbeta samman till en smidig, glansig deg. Den skall fortfarande vara lite kladdig.
  4. Dela degen i 2 bitar och forma till längder. Platta ut dem lätt  med hjälp av fingrarna. Grädda först i 175 grader i cirka 20 minuter,
  5. Tag ut plåten ur ugnen och skär längderna i sneda bitar ca 1 cm. Vända dem med snittytan upp. Ställ in plåten i ugnen och sänk värmen till 125 grader. Grädda ytterligare 20 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt skorporna torka i eftervärmen tills ugnen är helt kall eller över natten.
Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Bakverk, Recept, Smått och gott

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s