Här kommer en härligt vardagsgryta med mycket smak som du kan förbereda dagen före.
Jag älskade verkligen hemkunskapen på högstadiet. Grunden till denna gryta gjorde vi då den 24 januari för några decennier sedan på Herrskogsskolan i Höga kusten. Istället för äppeljuice eller svartvinbärssaft använde vi då ananas med spad och jag har många recept sparade sedan den tiden. Hemkunskapen är viktigt för det är där ungdomarna lär sig grunden för hur man själv på ett enkelt sätt kan laga bra mat.
Så här gör du:
- Strimla rätt fint 1 kg fläskkött tex skinka eller bog
- Skiva 1 stor morot tunt skuren i bitar och hacka 2 stora gula lökar
- Blanda en marinad direkt i grytan:
2 dl vardera av soja, koncentrerad äppeljuice el svartvinbärssaft och vatten
2 msk tomatpure
2-3 rivna vitlöksklyftor
fint riven färsk ingefära
peppar
salt - Lägg i köttet och grönsakerna och låt stå över dagen eller natten i kylskåpet.
- Sätt på plattan och låt koka ihop ca 30 min.
- Smaka av med ev mera ingefära, salt och peppar.
- Strö gärna över lite persilja vid serveringen.
Servera med ris, couscous, bulgur eller potatis.
Cashewnötter eller rostade solrosfrön samt fint riven vitkål är också gott till
Helena Helt Enkelt 