Ett otroligt gott tilltugg som är en perfekt tapas eller annan smårätt. Aubergine+honung= gott och enkelt att göra.
Min svenska benämning är stekta aubergineslantar med honung som jag fick smaka på hos Åsa på Mallorca.
Ingredienser
1 aubergine , så smal och lång som möjligt
Solros eller rapsolja att steka i
mjöl (för dig med glutenintolerans funkar det även med maizena)
salt
Honung att ringla över
Gör så här:
1. Skär auberginen i knapp 5 mm slantar. Tyvärr smakar aubergine mindre besk idag än tidigare då man saltade lätt för att dra ur en del av beskan, därför är saltning onödig
2. Vänd aubergine skivorna i mjölet, salta över skivorna och stek dem i het värme så de får en fin yta.
Tips! För att få lite mer av den goda beskan så kan fint hackade/malda valnötter blandas i mjölet.
3. Lägg dem på lite papper för att suga upp en del överflödig olja. Lägg upp på serveringstallrik och ringla lite honung över och servera genast.
Vill du ha fler tips på tapas? Kolla här (klicka på bilden):
Helena Helt Enkelt 