Berenjenas fritas con miel

Ett otroligt gott tilltugg som är en perfekt tapas eller annan smårätt. Aubergine+honung= gott och enkelt att göra.

Min svenska  benämning är stekta aubergineslantar med honung som jag fick smaka på hos Åsa på Mallorca.

cof

Ingredienser
1 aubergine , så smal och lång som möjligt
Solros eller rapsolja att steka i
mjöl (för dig med glutenintolerans funkar det även med maizena)
salt

Honung att ringla över

Gör så här:
1. Skär auberginen i knapp 5 mm slantar. Tyvärr smakar aubergine mindre besk idag än tidigare då man  saltade lätt för att dra ur en del av beskan, därför är saltning onödig

2. Vänd aubergine skivorna i mjölet, salta över skivorna och stek dem i het värme så de får en fin yta.
Tips! För att få lite mer av den goda beskan så kan fint hackade/malda valnötter blandas i mjölet.

3. Lägg dem på lite papper för att suga upp en del överflödig olja. Lägg upp på serveringstallrik och ringla lite honung över och servera genast.

Vill du ha fler tips på tapas? Kolla här (klicka på bilden):cof

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Recept, Smått och gott

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s