Etikettarkiv: Föreläsning

Inspiration Laga mat smart

Lyckost mig att få chans att inspirera kring mat för Friskis och Svettis många ideella funktionärer.
Jag lovar, det går att laga gott samtidigt som maten är sund för kropp, miljö och plånbok!

Jag inspirerar kring olika smaksättningar, det gröna och goda såser. Lite tips kring prepp och hur du får variation i vardagen tänker jag bjuda på.
Vet du hur många kg ätbar mat som slängs årligen per person i Sverige? Ja enligt WWF så är det 33 kg, otroligt!

Här finns bifogat ett häfte med goda smaksättningar jag bl a kommer att inspirera kring. Varsågod att använda och hitta dina vägar till en glädjefylld stund i köket. Å du, gör som Ingmar Stenmark skaffa dig tur genom träning och bli din egen mästerkock.


Om du vill, skriv ut dubbelsidigt och vik ihop så får du ett häfte eller bara läs.

Smaklig spis!

Lämna en kommentar

10 februari, 2024 · 17:36

Laga smart

Details

8 november bjöd anhörigstöd i Östersunds kommun på mat och musik inspiration.

Jag fick chansen att dela min entusiasm kring att laga mat smart! Gott, billigt och samtidigt sunt för kropp och miljö, går det verkligen att få ihop?
-Självklart går det att laga gott, prisvärd mat som samtidigt är sunt för både kropp och miljö. Tack alla som medverkade, tillsammans gör vi storverk!
Här finns det utlovade häfte där det finns några tips som gör din mat härligt smakrik, prova gärna. Lite komihåg från föreläsningen.
-Alla kryddor förutom örtkryddor (basilika, oregano, timjan mfl ) blir extra smakrika om du steker dem först i lite olja när du ska använda dem

Känns extra kul att mormor fått vara med ikväll på ett hörn. Hon som verkligen kunde koka soppa av en spik, som levt i ransoneringstider och hade en otrolig experimentlusta


Lämna en kommentar

8 november, 2023 · 18:00

Föreläsning om vilt…..

…och hur vi på bästa sätt tar tillvara råvarorna och skapar smakfull mat  för älgjaktshundklubbens respektive. 

En fantastisk kul utmaning! Tur mamma jagar både älg och kanadagås så jag har lite kunskap att bolla med där.

Bild-Föreläsning

Vet du tex hur många dygnsgrader älgen ska hänga? Eller vilken sida älgen ska ligga på när uttagning av bukorganen görs?  Om du är lite osäker på hur mört kött du fått tag på hur kan du mörar köttet själv i ditt kök?

Fick spendera eftermiddagen i fint sällskap med frysar fyllda av mycket åtråvärt.

Jag blir så lycklig av att dela min matglädje med andra.  För med rätt inställning och mod att våga lite mera så blir det både enklare och roligare i köket men också i livet!

Låter det intressant? Hör gärna av dig om du behöver en inspirerande föreläsare!

Lämna en kommentar

Under Matinspiration, Uppdrag

Mod och Rätt inställning -Matglädje som smittar!

Jag älskar att hålla föredrag och inspirera och inspireras!

Förra veckan pratade jag om hur mod och rätt inställning ger matglädje som sprider sig för Landstingsanställda. Lite tips i vardagens matlagning och med fokus på de tillbehör som gör måltiden komplett och smakrik.

En av deltagarna delade med sig av ett bra vardagstips. Till pannkakan så rev hon morötter grovt och stekte mjuka i stekpannan med smör, salt och peppar. Med morötternas sötma så behövs ingen sylt eller sylten kan man spara till efterrätten om man orkar.

Jag är så tacksam att jag lyckades fixa tekniken som bara dog 4 minuter innan start. Särskilt med tanke på att landstingets egen IT-kille några dagar tidigare, när vi testade tekniken, bara sa NO, en Mac den kan jag inte alls. Inte jag heller. Men nu kankse jag kan titulera mig IT-tjej också…..nä troligen bara lite klåfingrig och med mycket tur. Men man ska ha tur ibland också 🙂

Med en spis som är lika gammal som mig snodde jag också ihop en enkel vardagsrätt.

bild_savoy-fänkål-morot och lax

Gräddkokt savoy- och fänkål (Beurre Manié)
 Morotsspån med Apelsivinägrett
Stekt Lax
Garnera med Ärtskott o Valnötter

Här hittar du receptet:

Gräddstuvad savoy- och fänkål med apelsinmorot och stekt rimmad lax

Lämna en kommentar

Under Uppdrag