Etikettarkiv: majonäs

Gädda för Jämtlänningar

En misstrodd delikatess? Ja, vi har alla säkert provat och bestämt oss -nä, om gädda tycker vi inte!
Men om du får chansen att prova igen…. gör det!  Idag älskar jag denna delikatess och när jag nog tänker efter så var det framför allt de förbenade benen jag inte gillade när jag var barn. Idag har jag också lärt mig att använda mig av rommen, kanske Sveriges nya guld från moder natur?

Lyssna på P4 Jämtland Morgon idag 29 april, ca 1,5 timme in i programmet, så får du lite tips på vägen av mig.

http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=78

bild-gädda radio 140429

Idag serverades det gädda  som tre olika rätter på P4 Jämtland Morgon:

  • Gäddrom på råraka och en test med gäddrom av vårt supertorra hamburgerbröd (blev perfekta smörstekta)
  • Rimmad stekt gädda med bacon och dillcitronmajo
  • Thailändska fiskkakor med salladslöksdipp

Jag lovar,  om du vågar prova gädda igen med mina tips, så kommer du inte att bli besviken.

LYCKA TILL!!

 

1 kommentar

Under Matinspiration, Uppdrag

Kräftsnack i studion

Äntligen Kräftdags!

bild studio radio

1 tim och 36 min in på torsdagens morgonsändningen i  P4 så ger jag idéer på hur du kan göra din kräftskiva smakrik…..

http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=3364&grupp=17507

Å här kommer ett sammandrag:

1. Förnya kräftlagen och låt kräftorna tina länge i kylskåpet.
2. Pajskal med örtkryddor och hackade solrosfrön, använd små muffinsformar så kan du göra många olika smaker
3. Egen majonäs (ägg, olja, lite vinäger och dijon) med olika smaksättning tex lime, dill, chili eller wasabi
4. Västerbottenostcreme
4. Bruschetta med saffransmajonäs och räkor eller med färsk tomatsås och kallrökt skinka eller mozarella
5. Soppa, varför inte en hummerbisque där du använder skalen för att få en riktigt god fond

Visste du förresten att förbudet för när kräftfisket ska ske upphävdes 1994. Förbudet var det som styrde när  kräftpremiären är. Men för mig är ändå premiären fast till den första torsdagen i augustimånad, man må ju hålla på traditionerna!

Lämna en kommentar

Under Uppdrag