Om du inte provat att göra snaps själv så kan jag varmt rekommendera dig att testa. Det blir så mycket roligare att bjuda på eller en fin gå-bort-present. Kräver bara lite planering förstås.
Blanda spriten med de kryddor du gillar och smaka av då och då. Testa med lite sprit och mycket kryddor så får du en föraning av det slutliga resultatet. Häll på all sprit och låt dra.
Vilken smaksättning du väljer är en smaksak och lite beroende av vad du ska ha det till. Fänkål-anis-kummin är gott till surströmming. Svamp och dill är gott till kräftor. Svartvinbärsblad o några bär är gott till jul (kanske mest för färgens skull och tradition i vår familj).
Här får du lite tips på vägen när du ska göra din snaps:
- Torkade smaksättningar behöver dra några veckor (beroende av hur mycket kryddor du tillsätter). När jag planerat för dåligt så häller jag i massor av kryddor så går det lite snabbare.
- Färska örter får inte dra för länge. Dill kan du på en dag få fram
- Svamp och bär kan dra länge.
Pappas julsnaps med svartvinbär drar från augusti till december. Men tänk på att bären drar åt sig mycket alkohol så om du vill kan du använda bären till de vuxnas efterrätt - Svartvinbärsblad (för smaken) och bara några svartvinbär (för färgen) är underbara att göra snaps på
- Om du vill runda av snaps så använd honung.
- Smakar det för mycket av smaksättningen så kan du späda ut med mera sprit
- Smakar det för ”spritigt” så kan du späda alkoholhalten med lite vatten.
SKÅL!
Sedan bakades ett gott bondbröd, som i stort sett gör sig själv…lite jäst, salt, kallt vatten, olja, durummjöl och kruskakli.
Helena Helt Enkelt 