Kräftsnack i studion

Äntligen Kräftdags!

bild studio radio

1 tim och 36 min in på torsdagens morgonsändningen i  P4 så ger jag idéer på hur du kan göra din kräftskiva smakrik…..

http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=3364&grupp=17507

Å här kommer ett sammandrag:

1. Förnya kräftlagen och låt kräftorna tina länge i kylskåpet.
2. Pajskal med örtkryddor och hackade solrosfrön, använd små muffinsformar så kan du göra många olika smaker
3. Egen majonäs (ägg, olja, lite vinäger och dijon) med olika smaksättning tex lime, dill, chili eller wasabi
4. Västerbottenostcreme
4. Bruschetta med saffransmajonäs och räkor eller med färsk tomatsås och kallrökt skinka eller mozarella
5. Soppa, varför inte en hummerbisque där du använder skalen för att få en riktigt god fond

Visste du förresten att förbudet för när kräftfisket ska ske upphävdes 1994. Förbudet var det som styrde när  kräftpremiären är. Men för mig är ändå premiären fast till den första torsdagen i augustimånad, man må ju hålla på traditionerna!

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Uppdrag

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s