Pulled Pork, en enklare variant

Perfekt husvagnsmat, bara att förbereda dagarna före!

bild-pulled pork

Här serverad med
Coleslaw på vitkål, purjolök,  riven zucchini, turkisk yoghurt, senap, salt o peppar
Grönsakssalsa på avokado, tomat, rödlök, kikärtor, olivolja, spiskummin, salt


INGREDIENSER:
ca 1,5 kg Fläskkarré, hel i bit

Marinad:
500 gr passerade eller krossade tomater
6 vitlöksklyftor, fint rivna
2 msk spiskummin
3 tsk salt
3 kryddmått peppar
1 tsk muskotnöt, malen
2 tsk koriander malen
1,5 tsk Ancho chilipeppar
1,5 tsk rökt paprikapulver

GÖR SÅ HÄR:

  1. Ta fram en gryta som du kan köra med lock i ugnen.
  2. Blanda ihop marinaden och smaksätt ordentligt efter tycke och smak med kryddorna direkt i gryt. Lägg fläskkarrén skutren i ca 7 cm skivor .
  3. Sätt ugnen på 125 grader och ställ in grytan med lock på tills du kan dra isär köttet med två gafflar, ca 5 timmar När köttet nästan faller isär och ”trådar” sig när du drar isär det med två gafflar är det klart.DSCN8109
  4. Lyft upp köttet och koka ihop tomatsåsen
  5. Lägg köttet med lagom mycket toamtsås i kylskåp över natten.
  6. Lägg ut på ugnsfolie på grillen och värm, rör om då och då .
  7. Servera gärna med goda tillbehör i bröd, som en hamburgare, eller i tortillas.
Annonser

1 kommentar

Filed under Kött, Recept

One response to “Pulled Pork, en enklare variant

  1. Helena

    Reblogga detta på Helena Helt Enkelt och kommenterade:

    I denna veckas radiosändning gav jag en hel del inspiration kring baljväxtsnack på radion , så här kommer något gott med kikärtor en salsa, röra, sallad (kärt barn har många namn 🙂 )

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s