Etikettarkiv: mozarella

Fyllt bröd, gott till utflykt

Jätte gott bröd att doppa i turkisk yoghurt med olivolja!

skink och mozarella fyllt bröd med yoghurt och olivolja

Ingredienser

  • 25 g färsk jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 100 g smält smör
  • 2 tsk honung eller strösocker
  • 2 tsk salt
  • 7 dl vetemjöl
  • 150 g smulad mozzarella
  • 100 g riven ost t ex prästost
  • 150 g gröna oliver
  • 1 dl färsk hackad basilika

Gör så här
Ugn: 200º 1 timme 40 minuter

Smula jästen i en bunke eller degblandare och lös upp med ljummet vatten. Blanda ner smält smör, honung eller socker, och salt. Blanda i mjölet lite i taget, och arbeta 5-10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska släppa i kanterna och vara blank och smidig.

Jäs degen i bunken under bakduk i minst 1 timme. Tryck ut degen till en rektangel, 20×30 centimeter.

Strö över mozzarella, ost, oliver och basilika, lämna yttersta kanten fri och rulla ihop den som en rulltårta. Forma den till en hästsko, låt jäsa under bakduk på en plåt minst 40 minuter.

Pensla brödet med vatten och grädda i ugnen i cirka 40 minuter.

Låt brödet svalna på galler.

 

Lämna en kommentar

Under Matbröd, Recept