Etikettarkiv: nässla

Nässelpaj med Flatröktskinka och timjanscreme

PAJDEG
100 gr smör
2,5 dl knappt dinkelmjöl
½ dl solfrosfrön, hackade
1 msk vatten
1,5 msk oregano 

FYLLNING
2 DL nässlor, förvällda och mixade
2 ägg
1 dl grädde
1 dl ost,
1 gul lök, fint hackad och lätt stekt
½ dl gräslök, hackad
muskot
salt och vitpeppar

Gör så här:

Ca 12 små pajer el en stor med låg kant
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop pajdegen, låt vila svalt en stund. Tryck ut pajen i valfri form. Lägg en kant med ugnsfolie lägngst ner på där botten och kant möts, så att inte pajen ”hasar” ner.  Pricka degen med gaffel och grädda i ca 10 min.
3. Rör ihop allt till fyllningen. SMAKA av med muskot, salt och peppar
4. Häll fyllningen i skalet och grädda i ca 30 min  tills ytan stannat och ser klar ut. 

Timjanscreme
1 kruka färsk timjan
200 gr färskost
salt

Mixa ihop allt!

GARNERA MED FLATRÖKTSKINKA OCH SPRITSA UT TIMJNSCREMEN

Lämna en kommentar

Under Kött, Recept, Smått och gott

Nässelpaj med kallrökt lax citrontimjanscreme

DSCN8788

PAJDEG

100 gr smör
2,5 dl knappt dinkelmjöl
½ dl solfrosfrön, hackade
1 msk vatten
1,5 msk oregano

 

FYLLNING

2 DL nässlor, förvällda och mixade
2 ägg
1 dl grädde
1 dl ost,
1 gul lök, fint hackad och lätt stekt
½ dl gräslök, hackad
muskot
salt och vitpeppar

Gör så här:

Ca 12 små pajer el en stor med låg kant
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop pajdegen, låt vila svalt en stund. Tryck ut pajen i valfri form. Lägg en kant med ugnsfolie lägngst ner på där botten och kant möts, så att inte pajen ”hasar” ner.  Pricka degen med gaffel och grädda i ca 10 min.
3. Rör ihop allt till fyllningen. SMAKA av med muskot, salt och peppar
4. Häll fyllningen i skalet och grädda i ca 30 min  tills ytan stannat och ser klar ut.

 

Citrontimjanskräm

1 kruka färsk timjan
1 citron zest och lite saft
200 gr färskost
salt

3 kommentarer

Under Fisk och skaldjur, Recept, Smått och gott