4 juli, 2013 · 08:40

Nässelpaj med kallrökt lax citrontimjanscreme

PAJDEG

100 gr smör
2,5 dl knappt dinkelmjöl
½ dl solfrosfrön, hackade
1 msk vatten
1,5 msk oregano

FYLLNING

2 DL nässlor, förvällda och mixade
2 ägg
1 dl grädde
1 dl ost,
1 gul lök, fint hackad och lätt stekt
½ dl gräslök, hackad
muskot
salt och vitpeppar

Gör så här:

Ca 12 små pajer el en stor med låg kant
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop pajdegen, låt vila svalt en stund. Tryck ut pajen i valfri form. Lägg en kant med ugnsfolie lägngst ner på där botten och kant möts, så att inte pajen ”hasar” ner. Pricka degen med gaffel och grädda i ca 10 min.
3. Rör ihop allt till fyllningen. SMAKA av med muskot, salt och peppar
4. Häll fyllningen i skalet och grädda i ca 30 min tills ytan stannat och ser klar ut.

Citrontimjanskräm

1 kruka färsk timjan
1 citron zest och lite saft
200 gr färskost
salt

3 kommentarer

Under Fisk och skaldjur, Recept, Smått och gott

Taggat som citron, färskost, lax, nässla, solroskärnor, timjan

3 svar till “Nässelpaj med kallrökt lax citrontimjanscreme”

inte fan gör det det

4 juli, 2013 kl. 10:07

ojojoj, inte bra att kika in hos dig allt för ofta!!! 😉 Gud, så mycket goa recept!!!! Och vilka fina bilder!! man blir verkligen inspirerad! KUL!
Ha en fin dag!
/anna

Svara
- Helena
  
  4 juli, 2013 kl. 10:56
  
  Tack så jätte mycket Anna, vad roligt att du blir inspirerad!
  Passa på för snart blir det nog uppehåll då vi drar iväg med husvagnen 🙂
  Må så gott!
  
  Svara
  - inte fan gör det det
    
    4 juli, 2013 kl. 11:03
    
    Ja, men det är livsfarligt- speciellt vid denna tiden då det snart är lunch dags!!! Det verkligen vattnas i munnen!!!
    Kör försiktigt när ni sticker och ha en härlig semester!
    /a