Nässelpaj med kallrökt lax citrontimjanscreme

DSCN8788

PAJDEG

100 gr smör
2,5 dl knappt dinkelmjöl
½ dl solfrosfrön, hackade
1 msk vatten
1,5 msk oregano

 

FYLLNING

2 DL nässlor, förvällda och mixade
2 ägg
1 dl grädde
1 dl ost,
1 gul lök, fint hackad och lätt stekt
½ dl gräslök, hackad
muskot
salt och vitpeppar

Gör så här:

Ca 12 små pajer el en stor med låg kant
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop pajdegen, låt vila svalt en stund. Tryck ut pajen i valfri form. Lägg en kant med ugnsfolie lägngst ner på där botten och kant möts, så att inte pajen ”hasar” ner.  Pricka degen med gaffel och grädda i ca 10 min.
3. Rör ihop allt till fyllningen. SMAKA av med muskot, salt och peppar
4. Häll fyllningen i skalet och grädda i ca 30 min  tills ytan stannat och ser klar ut.

 

Citrontimjanskräm

1 kruka färsk timjan
1 citron zest och lite saft
200 gr färskost
salt

Annonser

3 kommentarer

Under Fisk och skaldjur, Recept, Smått och gott

3 svar till “Nässelpaj med kallrökt lax citrontimjanscreme

  1. ojojoj, inte bra att kika in hos dig allt för ofta!!! 😉 Gud, så mycket goa recept!!!! Och vilka fina bilder!! man blir verkligen inspirerad! KUL!
    Ha en fin dag!
    /anna

    • Helena

      Tack så jätte mycket Anna, vad roligt att du blir inspirerad!
      Passa på för snart blir det nog uppehåll då vi drar iväg med husvagnen 🙂
      Må så gott!

      • Ja, men det är livsfarligt- speciellt vid denna tiden då det snart är lunch dags!!! Det verkligen vattnas i munnen!!!
        Kör försiktigt när ni sticker och ha en härlig semester!
        /a

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s