Lammfärsbiff med potatiskaka, brysselkål och gräddkokta svartrötter

Lammfärs och potatistårta

HELENA HELT ENKELT                                                                   Lammfärs och potatiskaka med goda tillbehör

LAMMFÄRSBIFFAR
400 gr lammfärs
1 gul lök, fint hackad
1 vitlök, riven
2 msk  timjan, torkad smulad el 3/4 dl färsk hackad
salt o peppar
1 ägg
smör o olja

POTATISTÅRTA
2 gula lök, fint hackad
3 vitlökar, fint hackad
2 msk salvia, torkad el 3/4 dl färsk hackad
smör
200 gr fetaost, mosad
1 dl lagrad ost, riven
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
8  stora potatisar, skalad och tunt skivad
salt och peppar
Olivolja

TILLBEHÖR
Brysselkål,
1 citron, zest
salt
4 svartrötter
3 dl grädde
salt och peppar

Lammfärsbiff med potatistårta, brysselkål och gräddkokta svartrötter

HELENA HELT ENKELT                                                                   Lammfärsbiff med potatiskaka, brysselkål och gräddkokta svartrötter

Gör så här: (Ugn för potatiskaka 200 gr)

1. Blanda färsen med lök, vitlök och kryddorna till biffarna, smaka av!  Rör sedan i ägget och forma biffarna.
2. Stek lök och vitlöken till potatistårtan så att de blir blanka och genomskinliga, smaka av med salvia o salt
3. Blanda en ostkräm av ost, grädde och mjölk i en skål.
4. Koka den tunt skivade potatisen i vatten i ca 5 min.
5. Varva potatis, lök och ostkräm och salta och peppra mellan varje lager i en form med avtagbara kanter klädd med smörpapper. Understa och överta lagret ska vara potatis. Droppa slutligen lite olja över och du kan också riva lite extra ost över.  Grädda i ugnen ca 45 minuter.
6. Skala svartrötterna och skär dem i stänger. Lägg dem direkt i en kastrull med vatten annars blir de bruna. Koka dem klara och häll bort vattnet. Sätt samtidigt på en kastrull med grädden och låt koka ihop till lagom konsistens. Blanda ihop svart rötterna med den inkokta grädden, salta och peppra.
7. Koka brysselkålen i saltat vatten tills de är lagom mjuk, häll av vattnet. Blanda dem därefter med zest, citronsaft, salt  och peppar efter smak.
8. Stek lammfärsbiffarna i smör o olja.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Kött, Recept

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s