Pumpapaj

Pajdeg

  • 125 g smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 2-3 msk vatten

Fyllning

  • 0,5 kg pumpa
  • 1 gul lök, fint hackad
  • 2 vitlökar, fint hackade
  • 0,5 msk curry
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1-2 dl vatten
  • 2 msk vinäger
  • 2,5 dl grädde
  • 1 ägg
  • 3 dl riven ost
  • Ev 1 paket bacon, stekt
  1. Pajdeg: Hacka samman ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Låt degen vila kallt ca 30 min.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Tryck eller kavla ut degen i en långpanna. Lägg i en foliebit runt kanten så den inte hasar ihop/ned. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
  4. Fyllning: Skala, kärna ur och tärna pumpan. Skala och hacka löken. Fräs pumpa, lök och curry i oljan i en panna. Tillsätt salt, vatten o vinäger och låt koka mjukt ca 15 min.
  5. Lägg i bitarna i pajskalet, blanda ihop grädde och ägg och häll över,  strö över osten och ev smulad bacon. Grädda i 225°C, ca 15 min.
Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Kött, Recept, Vegetariskt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s