Hur enkelt är det inte med Rösti som passar vid alla tillfällen, såväl till vardag som till fest!
Rösti kan verkligen varieras i oändlighet, här med lätt smörstekt broccoli, fetaost och prosciutto. Till serveras färsk spenat med citronolja, mums!
En vegetarisk varian med pocherat ägg (sjuden i vatten med salt o ättika).
Eller servera bara med fetaost och broccoli
Här hjälper vår goa 6 åring till med vår goda lunch
Lätt som en plätt tyckte hon!
INGREDIENSER
Potatis, behöver inte skalas, grovt riven
Gul lök, eller purjolök, fint hackad
salt och peppar
Smör och olja
GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda ihop potatis, lök, salt och peppar.
2. Hetta upp stekpannan med lite smör och mycket olja
3. Krama ur röstin så mycket vätska du kan i nävarna och forma till lagom stora/små röstisar på en sköljd skärbräda
4. Sänk värmen något och stek röstin. Vänd när du har fått en stekyta så håller den fint ihop.
5. Gör en liten till att börja med och smaka av om du behöver salta och peppra mera. Potatis kräver mer salt än man tror!
Röstin kan varmhållas/stekas klart i ugn på 150 grader om du ska göra många.
Lycka till!
Helena Helt Enkelt 